整体而言，日本白石钙株式会食品碳酸钙在产品类型、碳酸钙粒径、改性效果方面都体现出功能化特性，对食物的“美化”极具特色。
面包与添加剂
1日本白石钙株式会食品碳酸钙
1.1原料选用
据白石公司官网资讯，其食品碳酸钙主要有6款不同型号的产品，有半胶体的抗结块剂和助流剂，有乳化胶质的海鲜酱添加剂，也有高纯的重钙补钙剂等等。据中国粉体网编辑了解，白石公司的石灰石主要取自九州，生产时精选杂质少，高纯度的灰白色石灰石进行深加工。在工艺控制方面，非常重视原料选用，要求各项指标的含量范围明确，精准可控，以保证产品质量稳定。
石灰石的控制指标
1.2主要产品
①COLLOCALSO-EX：半胶体类型
这种碳酸钙的半胶体微粒能提高粉末状食品的流动性，不易起球成团，分散性好，可用于各种不同类型的食品。
②COLLOCALSO-MG：乳化剂胶质类型
覆盖在脂肪酸酯微粒表层的碳酸钙微粒在改变食物口感方面很有效，可广泛应用于海鲜浆状食品。
③WHITON-F重质类型 (GCC)
这是一种将严格筛选的高纯度石灰石粉碎加工的碳酸钙。可作为增强营养剂等适用于各种不同类型的食品。
④COLLOCALSO-WB：重质类型 (GCC)
这是一种经严格筛选的高纯度石灰石粉碎加工的碳酸钙。可作为增强营养剂等适用于各种不同类型的食品。
⑤CALESSEN-A：悬浊液类型
在独自开发的碳酸钙的基础上制作的悬浮液状碳酸钙制剂，其特点是不易沉淀，可用于饮料的补钙添加剂。
⑥PORECAL-N：多孔类型
多孔状碳酸钙的粒子具有很强的吸水性和吸油性，可有效地防止粉末体食品的板结现象。此外还因其附着效果和呈粒子形状，可广泛应用于各种食品。
2编者按
在食品碳酸钙研发方面，国内功能性产品相对少一些;国外欧米亚与日本白石有一些类似的产品，相互“对标”也各有自的特色。
例如，欧米亚除了有赋性剂、补钙剂、助流剂等，还有可以配制成糖衣的碳酸钙，用于婴儿奶粉的抗结块剂等产品。国内方面，补钙剂、赋型剂、膨松剂是主流产品，其他的产品也有，但不多见。
